あんフラワーケーキ(認定講座・お花絞りコース・体験)

【体験】あんフラワー錦玉ゼリーレッスン

あんフラワーお花絞り体験にぴったりな

あんフラワー錦玉ゼリーレッスンです。

簡単で可愛い上に✨

キラキラ抜群の華やかさ✨


手土産にお持ちすると皆さんびっくり!!

これ和菓子なの?

って感動してくれます。

お花絞りの楽しさも味わえ

さらにその絞った可愛いお花を

ゼリーの中に閉じ込めちゃうんですから

これはもう胸キュンキュン♡です!


お味は!桃味のゼリーに

とろんとした白あんのあんフラワー

錦玉レシピもぷるん!にこだわった

オリジナルの配合にしました(^^)


おススメポイントは

・美味しい上にとっても簡単!!

あんこのお花は絞って冷凍しておけるので、

作りたい時に15分位で出来てしまいます♡

ご家庭でもすぐに再現出来ます.


【レッスンでは】

白あんを好きな色に着色いただき

かわいいお花を紫陽花とマーガレット

2種類絞ります🌸

あんフラワーお花絞りコース

受講前の体験にはこちらのレッスン

をお勧めします。

あんこはとても絞りやすいので

お花絞り初めてさんにもお勧めです!

パイピングキャンドルや

バタークリームのフラワーケーキを

絞られる方の

あんフラワー体験にもぴったりです。



・作った錦玉は常温で持ち運び可能なので

溶ける心配が無いです

手土産やプレゼント🎁

サロンでのレッスンのティータイム等に

もびったりですね!


【レッスン料金】 4.980円

(テキスト・レシピ・ティータイム)

※口金フラワーネイルセットは1.500円

必要な場合は事前にご連絡下さい。

※復習動画付きなので何度も見て復習して頂けます。

【所用時間】2時間程度


【ご予約】こちらから


あんフラワーお花絞りコース

あんフラワーお花絞りコースは

お家であんフラワーカップケーキ・

フラワーケーキか作れる様に

なるコース(全3回)です。

上級では初級・中級とは別のあんクリーム

の作り方を学びますので

初級から上級まで通しで学ぶと

2種類のあんクリームを

学んで頂けます。

一からあんこやお花絞りについて

学びたい方

あんフラワーケーキのデコレーションを

学びたい方ぴったりのレッスンです。

初級から上級までご受講頂くと

全13樹類の

お花・リーフ・蕾などさまざまな

お花が絞れるようになります。

あんフラワーお花絞りコース

  33,000円/全3回(初級・中級・上級)


 ‣お家であんフラワーを作って楽しみたい

・錦玉ゼリーやアイシングで講座を受けてもっとお花絞りを学んでみたい♡

・前に一度やってみたけどもう一度お花絞りを復習したい

・美味しくヘルシーなあんクリームでお花絞りをしてみたい

・皆んなをあっと言わせるお花絞りのデコレーションを学んでみたい。

という方にお勧めのレッスンです。

あんこをはオイルフリーで食物繊維豊富なのでヘルシーで健康を気遣う方へもお勧めです。


レッスンや販売が可能となる認定講座までは必要ないけどしっかりと

あんやお花絞りを学びたい方にお勧めの講座なのです。

さらに中級・上級とレベルアップしてもらえる講座です。

もちろんあんフラワーあんクラフト認定講座を受講した方もおすすめです。

いろいろな絞り方を学べるのでぐっとあんフラワーの技術が上がります。



    あんフラワーコース

初級

Day1

🌸あんフラワーカップケーキ
【レッスンでは】

なめらかで絞りやすいオリジナルあんクリームに

あんこのクリームに合う豆乳を使用したふわふわな蒸しカップケーキに

バラとカーネーションをデコレーションします。


おすすめポイント

・天然色素や野菜パウダーを使用したヘルシーなあんフラワーの着色

・2種類の薔薇

・カーネーション

・グラデーションのカーネーション

・フリルの絞り方

・かすみ草

・リーフ

と、もりだくさんな内容を学んで頂けます。


認定講座までは必要ないけど、自宅で楽しみたい方

またあんフラワーあんクラフト認定講座を受けた後の技術向上用としてご利用ください!

おうちに帰ってからも復習できる分かりやすいテキスト付きです。

※レシピ・

お花絞りの手元写真を載せたテキスト付き・

お持ち帰りのお箱・ティータイム


【所要時間】 3時間半 10時半〜13時半

【ご予約】

こちらからお申し込み下さい


バラとカーネーションもちょっぴり難易度の高いお花🌸

それぞれのお花の練習時間を長く取るために

絞るのは2種類に限定しました。


あんクリームは絞り易いので初めてバラ絞りをされる方にもピッタリです。

可愛いカップケーキ作ってみませんか?

お祝いや記念日に用途はたくさんです。とても喜ばれるプレゼントになりますよ♡


あんフラワーコース

中級

DAY2

クレッセントケーキ

あんフラワーDay2ではいよいよ12センチのホールケーキのフラワーケーキを作ります。
土台は抹茶生地とプレーンの2色の浮島の
作り方も学べます。
5種類の新しいお花・つぼみ・ライスフラワーの初級とは違ったリーフ絞り方を学びます。沢山のお花を絞って配置するコツや色の組み合わさせを考えクレッセント型に仕上げていきます。
あんフラワー初級コースを学ばれた方のみが受講出来ます。

おススメポイント
・新しいお花5種のピオニー・リシアンシャス・マム・プルメリアとつぼみ・かすみ草・リーフの絞り方が一度で学べます。
・フラワーケーキのデコレーションの配置が学べます♡
・絞り方の手元の載ったテキストですのでお家でも復習できます。
・土台は白あんとメレンゲから作るフワフワな浮島です。和菓子の浮島はプレーン味と抹茶の2層!の嬉しいレシピ付きです

【所用時間】4時間 (10:30〜14:30)

※レシピ(浮島は講師準備・レシピは差し上げます)・絞り方の載ったテキスト・お箱・ティータイム付き)


あんフラワーコース

上級

DAY3

フラワードームケーキ

あんフラワーDay3ではドームケーキを作り
ます。土台はチョコレート味の浮島。バレンタインやチョコレートが大好きなお子様にはぴったり。作り方はガトーショコラそっくりですがバターや油脂を使っていないので
あっさりとした甘さが魅力です。大きな芍薬・イングリッシュローズ・ラナンキュラスの大ぶりなお花を絞ってドーム型にアレンジします。ラズベリーを飾ってボリュームたっぷりのドーム型にアレンジする方法を学びます。

【所要時間】 4時間(10:30〜14:30)


※チョコレート浮島ケーキのレシピ(本体は講師準備・レシピは差し上げます・お箱・ティータイム付き)

あんフラワー&あんクラフト認定講師講座

あんフラワー®&あんクラフト®認定講座は、おいしく食べられるようにこだわったあんクリームとあんペーストを使用し、和洋を融合した新しいジャンルの講師養成講座です。

日本に今までなかったオリジナル口金を使用し、立体的なお花等の絞りを数種類学んでいただけます。


【 講座の詳細 】 

①まったくの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただき、12時間であんフラワーケーキ5台とあんペーストケーキ3台を作成し、10種類のお花とリーフ絞りと30種類以 上のあんフラワー&あんペーストケーキ作成に必要な技術を全て学べる「6回完結型」の講座です。


②日本初上陸の新しいジャンル。誰もがその道の第一人者となれる資格です。

今まで日本で見たことがないようなエレガントで上品、そして美味しいあんフラワー&あんクラフトケーキを学べます。

せっかく学ぶなら、製菓の基本からしっかりと学び、自信をもって卒業後に活躍していただきたいと思っています。


③こだわりのある配合のあんフラワー用クリーム・道具を使用!

講座に使用するあんフラワー用のクリームは、味と絞りやすさにこだわったオリジナル配合のクリームです。

また講座開講がしやすいように、あんクラフトの土台は市販で手に入りやすいものを使用します。

あんフラワー用のケーキは、 手作りの浮島を使用いたします。


④充実したオールカラーテキスト

ご自宅での復習や講座を開講する時に、学んだ内容だけでなくプラスαの知識・ アレンジまでがきめ細かく載っている、

充実のテキストです。


⑤卒業後もサロン運営をサポートいたします。

ご卒業してからが本当のスタート。

サロン運営のスタート何からやったら良いか分からない・ブログの書き方が分からないなど

ご遠慮なくご相談くださいね。


【 資格取得後 】

単発レッスン

出張レッスン

カルチャースクール講師

JSA認定講師講座の開催(認定講師の輩出)

あんフラワー・あんクラフトケーキ販売 (菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要です)

オリジナル道具や直輸入品の割引購入

スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加

コンテストや交流会への参加

動画でのスキルアップレッスン受講 など


【 こんな方にオススメです 】

和菓子作りのバリエーションを広げたい

新しいジャンルのクラフトに挑戦したい

自分の技術を証明できる資格がほしい

初心者から始められる資格がほしい

ローコストで自宅開業できる資格がほしい

料理・ケーキ教室を運営しているので他校と差別化したい

ケーキ屋さんやカフェで販売したい(菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要)

和菓子屋で新しい商品を開発したい

講師を育成したい


【 講座内容 】 

🎀受講期間

2時間×6回

🎀講座料金

72,000円(税抜)

🎀材料・道具・テキスト代

31,400円(税抜)

※入金後・講座開始後のキャンセルは

受け付けておりません。ご都合がつかなく

なった場合は振替して頂けます。

🎀認定料

20,000円(税抜)(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)

🎀年会費

3,240円

詳細はこちらから

ご予約はこちらから

Lesson1 ラッフルケーキ

・あんペーストの作り方

・カバーリング

・着色方法

・バラの造形

・ラッフルの作り方、貼り


Lesson2風呂敷包み

・ドレープの作り方

・バイカラーのカバーリング

・スクエアのカバーリング

・ペインティング(金彩)


Lesson3 手まりCAKE

・ボールケーキの作り方

・ボールカバーリング

・つまみ細工

・タッセル

Lesson4 あんフラワーケーキ

・浮島の作り方(テキスト説明のみ)

・あんクリームの作り方

・椿

・ダリア

・水仙

・リーフの絞り方

・飾り方

Lesson5

あんフラワーカップケーキ

・カーネーション

・ローズ

・かすみ草

・スカビオサ

・クレマチス

・リーフ

Lesson6

卒業制作

今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルのあんケーキを1台作成いただきます。

ショコラ・アン・フルール クッキーレッスン

白あんからできた甘さ控えめの可愛いお花のクッキーを作ります。

生地はチョコレートあんと白あんの2種類。

チョコレートあんはどこから見てもまるでチョコレート♡

お味もこれあんこなの?って分からないくらいまるでチョコレートなのです、

ピンクのバラには天然色素でお色付けします。

あんクッキーは絞ってそのまま冷凍も可能

急な来客にぴったりです!


嬉しいチョコレートあんクッキーのレシピと白あんクッキーの2種類のレシピと

2種類のバラの絞り方の載ったテキスト付です。

レシピもついていて

とっても可愛いお花のクッキーが作れるようになるレッスン

ラッピングするとまるでお店で買ってきたみたい!!


いえ・・お店にもこんな可愛いクッキーはなかなかないかもしれません。

帰ったらすぐ作れる様に

口金もこちらで購入可能です。


チョコレートあんクッキーは15個・白あんバラクッキーは10個程度

小分で可愛い透明ボックスにいれてお持ち帰り頂きます。

そのままプレゼントやお配りにぴったりです。

※こちらのレッスンはプルメリアブランあんフラワーお花絞りコースを修了

されている方限定のレッスンです。お花絞り初めての方はあんフラワーお花絞り

コース(初級・中級・上級)からのご受講をお勧めしております。


レッスン料 9,500円

(レシピバラの絞り方2種類の載ったテキスト付き・ティータイム・透明ギフトボックス付き)

こちらから予約する





ファブリックデコレーション

針糸を使わずケースを可愛い生地やブレード、リボンで綺麗にかざります。

使うたびにハッピーな気持ちになりますよ。

簡単なリボンの作り方も学べてお得です。

・即、販売・レッスン可能な

型紙・テキスト付きは別途2.500円です。

1個制作 1時間~1時間半

料金4.500円


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